嘉義植物園

　　　　　　學名：

Cocos nucifera L.

　　　　　　中名：

可可椰子

　　　　　　別名：

椰子、椰瓢、越王頭、半天水、Dodo(排灣)、Anniyoo(雅美)

　　　　　　分類：

被子植物(Angiospermae)

　　　　　　科名：

棕櫚科(Arecaceae)

　　　　　原產地：

東南亞

　　　　　生活型：

木質化草本植物，莖幹為單桿。

樹幹及枝條的描述：

莖直立略彎曲，高大圓柱狀，基部膨大，單稈，無分枝，表面粗糙，高可達15-25m。

　　　　葉的描述：

羽狀複葉，叢生於莖頂端，小葉線形至披針形，葉基摺襞向外鑷合。

　　　　花的描述：

花淡綠色，花序的上端有多數雄花，下端有為數不多的雌花，穗狀花序。

　　　　用途說明：

樹姿優美，可作行道樹、園景樹。可可椰子的果液可供飲用；果肉可食或製椰乾、椰粉或煉製椰油、幼嫩花絮中之液汁含糖份，可以醱酵釀酒。製作日常用品：可可椰子的外種皮可製作繩索、蓆墊、毛刷；葉可以編帽、茸屋；椰殼可以製作器具，樹幹則可以當柴燒。

　果實、種子描述：

堅果，大形，呈圓錐狀橢圓形，頂端微具三稜內果皮為堅硬之殼，幼時核內壁形成薄層的乳白色胚乳，其內充滿汁液，有淡甜味。果良熟汁液漸被吸收，胚乳漸增硬化。

　　　　生育環境：

台灣主要栽植於中南部平地。